Kuchen ohne Backen

Ich muss gestehen, Kuchen ohne Backen ist für mich kein Kuchen. Aber dieses Rezept ist eine sehr schöne Variante für den Kaffeeklatsch. Blaubeer-Minz-Kuchen. Er ist super lecker, was bestimmt an dem Becher Schmand und Sahne liegt. Durch die Minze ist der Kuchen sehr frisch und perfekt für heiße Tage. Ich glaube als Boden könnte man auch einen normalen Obstboden oder Mürbeteigboden nehmen. Dann hat er auch den Kuchen-Titel verdient.